Frøene til lucerne marker er nøje udvalgte non-GMO varianter. Marker er testet for at vælge de bedste alfalfa varianter og for at sikre en god kvalitet alfalfa til klipning og tørring. Professionelle agronomer undersøger markerne og bestemmer hvornår det er bedst at høste og der bliver foretaget kvalitetsanalyse for hver eneste sending materiale der kommer ind.
Produktsikkerhed og mulighed for at spore, det er vigtige aspekter af produktionen af tørret alfalfa produkter. Systemet gør det muligt at spore produkter fra de marker hvor alfalfa var dyrket, helt frem til kunden som modtager det færdige produkt. Så medarbejder teamet er trænet i HACCP og GMP+ principper, for at kunne implementere principperne i produktionsprocesserne, og foretage de korrekte justeringer når det er nødvendigt.
Alfalfa er tørret på båndtørrer i en mild temperatur på 70-110 C, hvilket sikrer et højt kvalitetsprodukt (traditionelt så tørres alfalfa ved 600 C med røggasser eller varm luft, hvilket er mere omkostningseffektivt, set ud fra et energisynspunkt, men kvaliteten bliver dårligere).